Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Oviedo

Bianco · Artigianale · Amabile

Vermut Blanco La Paloma

Cafetería La Paloma

Oviedo , España

Senza punteggio

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Impressione generale

Vermut Blanco La Paloma completa la gamma imbottigliata del locale storico ovetense accanto alla solera rossa e al manchado. Carmen García spiega nella stampa asturiana che, oltre al vermouth Solera noto a tutti, La Paloma offre da tempo Blanco e Manchado come evoluzione senza dimenticare le radici. Produzione propria distribuita in bottiglia a bar e negozi del Principato. Per Vermutpedia, il bianco documenta la faccia luminosa del trio La Paloma: vermouth aromatizzato a base di vino, non sidra né liquore.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Aperitivo freddo in calice largo; ideale in terrazza o come alternativa più leggera alla solera rossa. Funziona con crostacei lessati, formaggio di capra e conserve asturiane. Temperatura 6–10 °C; in estate il ghiaccio è accettabile con moderazione per rinfresco senza perdere i botanici.

Contesto di produzione

Cafetería La Paloma (Oviedo) elabora e distribuisce il bianco in bottiglia; retail documentato nella distribuzione asturiana. Forma un trio con Solera 1900 e Manchado. Per Vermutpedia, Vermut Blanco La Paloma è un riferimento ovetense imbottigliato indipendente dal bianco de La Vizcaína (Las Caldas) o del Monasterio de Corias (Cangas).

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