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Vermutpedia

Blanco

Oviedo

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Blanco La Paloma

Cafetería La Paloma

Oviedo , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Blanco La Paloma complète la gamme embouteillée du local historique ovetense aux côtés de la solera rouge et du manchado. Carmen García explique dans la presse asturienne qu'en plus du vermouth Solera connu de tous, La Paloma propose depuis longtemps le Blanco et le Manchado comme évolution sans oublier les racines. Production maison distribuée en bouteille vers bars et boutiques du Principauté. Pour Vermutpedia, le blanc documente la face lumineuse du trio La Paloma : vermouth aromatisé à base de vin, pas cidre ni liqueur.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Apéritif froid en verre large ; idéal en terrasse ou comme alternative plus légère à la solera rouge. Fonctionne avec fruits de mer cuits, fromage de chèvre et conserves asturiennes. Température 6–10 °C ; en été la glace est acceptable avec modération pour le rafraîchissement sans perdre les botaniques.

Contexte de production

Cafetería La Paloma (Oviedo) produit et distribue le blanc en bouteille ; retail documenté en distribution asturienne. Forme un trio avec Solera 1900 et Manchado. Pour Vermutpedia, Vermut Blanco La Paloma est une référence ovetense embouteillée indépendante du blanc de La Vizcaína (Las Caldas) ou du Monasterio de Corias (Cangas).

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