Abertura
Blanc · Artisanal · Demi-doux
Ana Caballo Vermouth Blanco
Impression générale
Le vermouth blanc Ana Caballo partage la base de Cayetana extrémadurienne et la philosophie hédoniste de la marque d'Abertura (Cáceres). Trois ans de développement en R&D ont donné naissance à un élixir doré pensé pour les palais en quête de fraîcheur citrique et d'herbier sans renoncer à la complexité botanique. C'est l'expression claire de la gamme, sœur du rouge « Esencia » de la même maison.
Nez et bouche
En attente d'évaluation.
Comment le servir
Très frais, sec ou avec soda ; idéal comme apéritif léger en terrasse ou avant une cuisine extrémadurienne délicate.
Contexte de production
Même chaîne que le rouge : trois mois de macération botanique sur Cayetana et deux mois en bouteille. 15 % vol. ; formats 75 cl, 35 cl et amenity 30 ml. Ana Caballo Vermouth est née pour subvertir le statu quo du vermouth avec un esprit jeune et une tradition œnologique familiale extrémadurienne.
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