Vermut 7.000 Millas

Impresión general

Vermut 7.000 Millas de Vinos la Zorra (Mogarraz, Sierra de Francia) rompe la regla del vermut sobre base blanca neutra: nace del coupage Rufete y Garnacha envejecido un año en barrica, repatriado tras el viaje Mogarraz–Nueva York–Mogarraz. Colaboración con maestro vermutero de tercera generación; 19 botánicos infusionados por separado. Edición limitada de 3.288 botellas.

Nariz y boca

Notas de cabeza serranas: romero, tomillo y hierbaluisa. Corazón clásico (clavo, ajenjo, canela, cardamomo, anís estrellado). Fondo con Rufete y Garnacha en barrica. Amargor potenciado con ajenjo, marrubio y casia; caramelo artesanal de azúcar de caña.

Cómo tomarlo

A 10 °C con hielo; aperitivo de montaña o cócteles que admitan vermut de tinto con cuerpo.

Contexto de elaboración

Elaborado en Mogarraz (Salamanca). Embotellado junio 2020. 15% vol., 75 cl. Referencia única vermut de la bodega.