Vermut Murcarols Negro Reserva

Impresión general

Vermut Murcarols Negro Reserva es el buque insignia y el más vendido de Murcarols (La Pobla de Lillet, Alt Berguedà): 16% vol., base hidroalcohólica con uva moscatel y doble maceración en botas de roble americano con las hierbas de la casa, según Jaume Curtichs en El Periódico. Equilibrio deliberado «ni dulce ni amargo». Sepa Distribució describe color rojo rubí con matices teja y reflejos ambarinos; nariz intensa de Artemisa (más de 100 especies citadas en ficha comercial), orégano y caramelo; boca franca y dulce, final amargo, retronasal herbal prolongada. Residencia en bota ~6 meses en formato botella 1 L (~4 meses en bag-in-box 5 L, mismo producto). Continuidad de la fórmula del avi Josep Curtichs —vino del pastor, díctamo de Creta, Can Mucarols—, camino del centenario en 2026. Para Vermutpedia, es el rojo-reserva pirenaico histórico de la casa.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar. Ficha comercial: Artemisa, orégano, caramelo; boca dulce con cierre amargo y frescura herbal retronasal. Prensa local (Regió7): caoba oscuro, balsámicos del Berguedà, regaliz y clavo; entrada melosa.

Cómo tomarlo

Con hielo y piel de naranja para potenciar aromas (Sepa). Muy frío en la vermutería de Carrer de l’Església, 4, con tablas de embutido y queso del Berguedà. Aperitivo de guarda ligera; también Bag in Box 5 L para hostelería/casa. Menos floral-cítrico que el Blanco; más estructura, madera y caramelo.

Contexto de elaboración

Elaborado por familia Curtichs (Jaume y Josep Maria) en La Pobla de Lillet: 60–80 hierbas (ajenjo, mediterráneas y pirenaicas; díctamo en el origen de la fórmula); moscatel; doble paso por roble americano. Contacto: vermouth@murcarols.com; (+34) 938 23 60 01; murcarols.com. Distribución: Sepa Distribució y tiendas catalanas. Hermano: Blanco 15% vol. Para Vermutpedia, el Negro Reserva sintetiza el Murcarols de referencia: 16% vol., 1 L, moscatel y roble americano documentados por productor y ficha comercial.