Ó Vermut Blanco

Impresión general

Ó Vermut Blanco es la segunda referencia de la marca que nació como La Solía: vermut artesano cántabro con segunda maceración en eucalipto km 0, ingrediente de proximidad que distingue al blanco del rojo (té del puerto). La casa lo concibe como «aroma de los bosques de Cantabria»: fresco, mentolado y pensado para mariscos y ensaladas.

Nariz y boca

Dorado pálido con reflejos verdosos. Nariz persistente: eucalipto intenso con salvia, citronela, romero, regaliz, manzanilla, poleo, laurel y coriandro. En boca cítrico y herbal, manzana verde y pera; eucalipto aporta frescor distintivo. Amargor suave, textura sedosa y acidez equilibrada.

Cómo tomarlo

Frío con hielo y twist de limón; spritz o cócteles donde se busque nota mentolada. Marida con ostras, gambas y pescado ligero.

Contexto de elaboración

Más de ochenta botánicos como el rojo, con maceración específica en eucalipto local. Reposo en soleras antiguas. Sin conservantes. 15% vol., 75 cl. Gama con Vermut Rojo Ó.