Perucchi Extra Dry

Impresión general

Perucchi Extra Dry es el vermut muy seco de la casa badalonesa, heredero directo de la receta de 1876 con más de veinte botánicos naturales y apenas azúcar residual (1º Baumé). Pensado desde su origen para coctelería clásica —el Dry Martini por excelencia—, representa el polo opuesto del Bianco semidulce dentro de una gama que comparte ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes, y el legado de Augustus Perucchi como creador del primer vermut español.

Nariz y boca

Blanco con tonalidades verdosas. Aroma delicado e intenso, más seco y directo que el Bianco de la misma casa. En boca es fino y elegante, con un toque de frutos rojos, más amargo y con poco azúcar; el retrogusto es potente y largo, con la misma persistencia aromática que caracteriza a los blancos Perucchi pero en registro seco y técnico, ideal para no endulzar un cóctel.

Cómo tomarlo

Muy frío con hielo, piel de limón y aceituna; o como componente imprescindible en Dry Martini, donde su perfil extra seco y el amargor botánico equilibran la ginebra sin aportar dulzor innecesario.

Contexto de elaboración

Elaborado en Badalona dentro de la gama junto a Gran Reserva, Bianco, Reserva e Il Giovane. Tapón de corcho del Alt Empordà y cabeza de haya de Osona. 15% vol., 1º Baumé. Uno de los pocos Extra Dry históricos españoles con continuidad ininterrumpida desde el siglo XIX.