Perucchi Gran Reserva

Impresión general

Perucchi Gran Reserva es el «best seller» de la casa badalonesa y el emblema del primer vermut español, creado por Don Augustus Perucchi en 1876. Tres años en sistema de soleras dentro de fudres de 9.000 litros con madres de 1876; en cada botella hay un pequeño porcentaje de vermut de más de 150 años. Más de cincuenta botánicos naturales, sin conservantes ni colorantes, en la misma receta artesanal que ha convertido a Perucchi en proveedor de la Casa Real.

Nariz y boca

Dorado intenso y brillante, con tonalidades rubíes propias de un Gran Reserva. La nariz es intensa y delicada: mezcla vegetal no identificada con finales de roble y frutos secos, persistente y suave, que evoca los vermuts históricos de la barra catalana. En boca resulta equilibrado, ligeramente amargo y muy agradable al paladar; el paso es excepcional, con un retrogusto espectacular donde aromas y sabores se combinan en profundidad. Es el escalón de referencia de la gama frente al Reserva de un año o al Rojo sin crianza.

Cómo tomarlo

Con hielo, piel de naranja y aceituna como aperitivo clásico; también en Negroni o Manhattan cuando se busque un rojo semidulce con cuerpo y nobleza de solera. Marida con jamón ibérico, quesos curados y conservas de la hora del vermut.

Contexto de elaboración

Elaborado en Badalona con vinos y mistelas del Alt Empordà, Valencia y La Mancha. Proceso de tres años en los mismos depósitos centenarios instalados por Augustus Perucchi. Tapón de corcho del Alt Empordà y cabeza de haya de Osona. 15% vol., 7º Baumé, 1 litro. La gama completa incluye Selección Especial (barricas de brandy), Reserva, Bianco, Extra Dry e Il Giovane.