Perucchi Bianco

Impresión general

Perucchi Bianco es el vermut blanco dulce de la casa fundada en 1876: más de veinte botánicos naturales de la receta original de Augustus Perucchi, sin conservantes ni colorantes. Comparte la filosofía artesanal del Gran Reserva —ingredientes naturales, soleras centenarias en los mismos depósitos del fundador— pero sin crianza en roble, lo que lo convierte en la alternativa más floral y refrescante de la gama badalonesa para quien busca un blanco semidulce de tradición histórica.

Nariz y boca

Blanco pajizo con tonalidades verdosas procedentes de los botánicos herbáceos. La nariz es muy delicada y exquisita: mezcla de vinos con multitud de aromas florales entremezclados, en la línea de un vermut blanco clásico mediterráneo. En boca es equilibrado, ligeramente dulce, amoroso y suave, con paso agradable y sensación refrescante; el retrogusto es muy potente y largo, un cóctel de aromas y sabores que confirma la identidad Perucchi en formato blanco.

Cómo tomarlo

Con hielo, piel de limón y aceituna como aperitivo ligero; también como componente en Manhattan blanco o en combinados donde un vermut dulce y floral suavice el destilado sin dominarlo.

Contexto de elaboración

Elaborado en Badalona con la misma exigencia de naturalidad que el resto de la gama. Tapón de corcho del Alt Empordà y cabeza de madera de haya de Osona. 15% vol., 7º Baumé, 1 litro. Hermano del Extra Dry (1º Baumé) y del Gran Reserva rojo en la carta Perucchi.