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Vermutpedia

Blanco

Badalona

Blanc · Demi-doux

Perucchi Bianco

Perucchi

Badalona , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

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Impression générale

Perucchi Bianco est le vermouth blanc doux de la maison fondée en 1876 : plus de vingt botaniques naturels de la recette originale d'Augustus Perucchi, sans conservants ni colorants. Partage la philosophie artisanale du Gran Reserva — ingrédients naturels, soleras centenaires dans les mêmes dépôts du fondateur — mais sans crianza en chêne, ce qui en fait l'alternative plus florale et rafraîchissante de la gamme badalonesa pour qui cherche un blanc semidoux de tradition historique.

Nez et bouche

Blanc paille aux tonalités verdâtres provenant des botaniques herbacés. Le nez est très délicat et exquis : mélange de vins avec multitude d'arômes floraux entremêlés, dans la ligne d'un vermouth blanc classique méditerranéen. En bouche équilibré, légèrement doux, tendre et doux, avec passage agréable et sensation rafraîchissante ; le postgusto est très puissant et long, un cocktail d'arômes et saveurs qui confirme l'identité Perucchi en format blanc.

Comment le servir

Avec glace, zeste de citron et olive comme apéritif léger ; aussi comme composant en Manhattan blanc ou en combinés où un vermouth doux et floral adoucit le spiritueux sans le dominer.

Contexte de production

Élaboré à Badalona avec la même exigence de naturalité que le reste de la gamme. Bouchon de liège de l'Alt Empordà et tête de hêtre d'Osona. 15 % vol., 7º Baumé, 1 litre. Frère de l'Extra Dry (1º Baumé) et du Gran Reserva rouge dans la carte Perucchi.

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