Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Blanco

Badalona

Bianco · Amabile

Perucchi Bianco

Perucchi

Badalona , España

6.6 /10

Nota Vermutpedia: 6.6/10

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Impressione generale

Perucchi Bianco è il vermut bianco dolce della casa fondata nel 1876: oltre venti botanici naturali della ricetta originale di Augustus Perucchi, senza conservanti né coloranti. Condivide la filosofia artigianale del Gran Reserva — ingredienti naturali, soleras centenarie negli stessi depositi del fondatore — ma senza affinamento in rovere, il che lo rende l'alternativa più floreale e rinfrescante della gamma badalonese per chi cerca un bianco semidolce di tradizione storica.

Naso e bocca

Bianco paglierino con tonalità verdastre provenienti dai botanici erbacei. Il naso è molto delicato e squisito: miscela di vini con moltitudine di aromi floreali intrecciati, nella linea di un vermut bianco classico mediterraneo. In bocca è equilibrato, leggermente dolce, morbido e vellutato, con passo piacevole e sensazione rinfrescante; il retrogusto è molto potente e lungo, un cocktail di aromi e sapori che conferma l'identità Perucchi in formato bianco.

Come servirlo

Con ghiaccio, scorza di limone e olive come aperitivo leggero; anche come componente in Manhattan bianco o in drink dove un vermut dolce e floreale ammorbidisca il distillato senza dominarlo.

Contesto di produzione

Elaborato a Badalona con la stessa esigenza di naturalità del resto della gamma. Tappo di sughero dell'Alt Empordà e testa di faggio di Osona. 15% vol., 7º Baumé, 1 litro. Fratello dell'Extra Dry (1º Baumé) e del Gran Reserva rosso nella carta Perucchi.

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