Perucchi Rojo

Impresión general

Perucchi Rojo condensa el legado de Don Augustus Perucchi, quien creó en 1876 el primer vermut de España en Badalona. Es la puerta de entrada a la casa: sin la profundidad de las soleras del Gran Reserva, pero con la misma filosofía artesanal —ingredientes naturales, sin conservantes ni colorantes— y el formato litro de la barra catalana. Vinos y mistelas del Alt Empordà, Valencia y La Mancha, macerados con más de veinte botánicos de la receta original.

Nariz y boca

Color ámbar con reflejos rubíes. La nariz es especiada y vegetal, con un fondo de frutos secos que anticipa el carácter mediterráneo de la base. En boca resulta equilibrado y ligeramente amargo, con paso amable y retrogusto largo en la línea del perfil histórico badalones: menos denso que el Gran Reserva, más directo y versátil para cócteles donde se busque un rojo semidulce sin crianza en roble.

Cómo tomarlo

Con hielo, piel de naranja y aceituna como aperitivo clásico; también como base accesible para Negroni o Manhattan. Marida con conservas, anchoas y tentempiés tradicionales de la hora del vermut.

Contexto de elaboración

Soleras centenarias en los mismos depósitos de Augustus Perucchi; cada botella de la gama incluye vermut de más de 150 años. Tapón de corcho del Alt Empordà y haya de Osona. 15% vol., 7º Baumé, 1 litro.