Povarelo Blanco

Impresión general

Povarelo Blanco revive en O Carballiño (Ourense) la receta que la familia Paniagua conserva desde hace más de ochenta años, elaborada en Destilerías Miño. Base de vinos gallegos seleccionados, catorce semanas en barrica de roble, dieciocho botánicos macerados por separado —hierbaluisa, genciana, saúco y eucalipto balsámico entre los más destacados— y cien días de reposo en botella. Hermano atlántico del rojo; vermut blanco gallego de cuerpo y carácter.

Nariz y boca

Amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante. Nariz floral, cítrica y herbácea, con manzana y sutil fondo mineral. Boca ligera y refrescante; el final es marcadamente amargo, donde dominan las hierbas aromáticas de la tierra gallega.

Cómo tomarlo

En vaso o copa anchos con hielo al gusto y twist de limón o lima para aportar aroma cítrico. Ideal como aperitivo frío que muestre el equilibrio semiseco y el amargor atlántico del estilo Povarelo.

Contexto de elaboración

Elaborado en Destilerías Miño, O Carballiño. 15% vol., formato 1 L. Gama de dos referencias: Blanco y Rojo. La maceración individual de los 18 botánicos —entre ellos azahar, cardamomo, loureiro, manzanilla, melisa y romero— estructura un perfil único según la web oficial.