Povarelo Rojo

Impresión general

Povarelo Rojo elabora en O Carballiño (Ourense) la receta original de la familia Paniagua, conservada más de ochenta años, en Destilerías Miño. Tres pasos definen el proceso: base de vinos gallegos catorce semanas en roble, dieciocho botánicos macerados individualmente —canela, regaliz, loureiro y eucalipto balsámico entre los más señalados— y ciento cincuenta días de reposo tras el embotellado. Vermut atlántico intenso y con cuerpo.

Nariz y boca

Granate con reflejos pardos, limpio y brillante. Regaliz negro, tomillo, canela y clavo; punto goloso en nariz que anuncia la densidad del reposo en botella. Boca densa y potente, tanino vivo y refrescante, con amargor delicioso que potencia la personalidad gallega del estilo Povarelo.

Cómo tomarlo

Preferentemente en vaso tipo old fashion, enfriado con uno o dos cubitos de hielo y twist o rodaja de piel de naranja. El serve clásico que recomienda la marca para apreciar densidad y amargor sin diluir en exceso.

Contexto de elaboración

Elaborado por Destilerías Miño. 15% vol., formato 1 L. Gama Povarelo: Rojo y Blanco. Entre los 18 botánicos figuran ajenjo, cálamo aromático, enebro, genciana, piel de limón y naranja, salvia y tomillo, según la ficha oficial.