Vermú de Garage Reserva Especial

Impresión general

Vermú de Garage Reserva Especial es el vermut estrella de Francisco Javier Marín Cejudo «Curro» (Asador Curro, Granada), elaborado desde 2016 en el garaje anexo al restaurante según prensa especializada. Moscatel de Alejandría —uva histórica del vermut italiano y exitosa en Granada— con técnica de soleras y criaderas jerezana y mínimo 12 meses en barricas de roble francés que contuvieron vino tinto: «cuerpo de uva blanca y espíritu de tinto» según Consumidor Global. 92 puntos Guía Peñín de vermuts. Medalla de bronce World Vermouth Awards 2023.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío en copa de vino con hielo y evolución en copa, recomendación del sumiller. También como aperitivo o digestivo ligero. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Elaborado en Granada (~20.000 botellas/año). Barricas de Horacio Calvente (sur de Granada). 15% vol., 75 cl, ~11 € PVP. Hermano: Vermú de Garage Blanco de Graná.