Vermú Vargas

Impresión general

Vermú Vargas es un vermut rojo artesano elaborado en Granada a partir de oloroso añejo y Pedro Ximénez —dulzor equilibrado y elegante— macerado y envejecido seis meses en barrica de roble con hierbas aromáticas y botánicos: cáscara de naranja, limón, canela, frutos rojos y un ingrediente secreto del bodeguero según Granada Gourmet. Color caoba oscuro con reflejos dorados; boca suave y persistente, paso dulce con aromatizantes bien integrados. Todo el proceso —maceración, embotellado, etiquetado y encapsulado— es manual según distribución local. 15% vol., 75 cl. Para Vermutpedia, Vargas representa el vermut granadino artesanal de coupage oloroso-PX en barrica.

Nariz y boca

Pendientes de evaluar.

Cómo tomarlo

Servir muy frío solo o con hielo y rodaja de naranja —aperitivo de tradición andaluza en Granada—. Marida con tapas, quesos, frutos secos y conservas. Funciona en Negroni o vermut casero con soda cuando se busque mayor cuerpo que vermuts industriales. Temperatura entre 8 y 10 °C en copa balón; los seis meses en roble aportan redondez que combina con embutidos y frutos secos.

Contexto de elaboración

Vermú Vargas se elabora en Granada con base de vino oloroso añejo y Pedro Ximénez, selección de hierbas aromáticas y botánicos, y maceración de seis meses en barrica de roble antes del embotellado manual. 15% vol., 75 cl. Marca artesanal sin bodega corporativa grande; distribución en comercios gourmet granadinos. Para Vermutpedia, Vargas documenta vermut granadino de barrica: oloroso, PX, seis meses en roble y elaboración manual verificable en canales de distribución local.