Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Granada

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermú Vargas

Vermú Vargas

Granada , España

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Impressione generale

Vermú Vargas è un vermouth rosso artigianale elaborato a Granada con oloroso invecchiato e Pedro Ximénez — dolcezza equilibrata ed elegante — macerato e invecchiato sei mesi in barrique di rovere con erbe aromatiche e botanici: scorza d'arancia, limone, cannella, frutti rossi e un ingrediente segreto del vignaiolo secondo Granada Gourmet. Mogano scuro con riflessi dorati; bocca morbida e persistente, passaggio dolce con aromatizzanti ben integrati. L'intero processo — macerazione, imbottigliamento, etichettatura e tappatura — è manuale secondo distribuzione locale. 15% vol., 75 cl. Per Vermutpedia, Vargas rappresenta il vermouth granadino artigianale di coupage oloroso-PX in barrique.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Servire molto freddo solo o con ghiaccio e fetta d'arancia — aperitivo di tradizione andalusa a Granada. Si abbina a tapas, formaggi, frutta secca e conserve. Funziona in Negroni o vermouth con soda quando si cerca più corpo dei vermouth industriali. Temperatura tra 8 e 10 °C in calice ballon; sei mesi in rovere aggiungono rotondità con salumi e frutta secca.

Contesto di produzione

Vermú Vargas si elabora a Granada con base di oloroso invecchiato e Pedro Ximénez, selezione di erbe aromatiche e botanici, e macerazione di sei mesi in barrique di rovere prima dell'imbottigliamento manuale. 15% vol., 75 cl. Marchio artigianale senza grande bodega corporativa; distribuzione in negozi gourmet granadini. Per Vermutpedia, Vargas documenta vermouth granadino di barrique: oloroso, PX, sei mesi in rovere e produzione manuale verificabile tramite canali di distribuzione locali.

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