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Vermutpedia

Rojo

Granada

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermú Vargas

Vermú Vargas

Granada , España

Sans note

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Impression générale

Vermú Vargas est un vermouth rouge artisanal élaboré à Granada à partir d'oloroso vieilli et de Pedro Ximénez — douceur équilibrée et élégante — macéré et vieilli six mois en barrique de chêne avec herbes aromatiques et botaniques : écorce d'orange, citron, cannelle, fruits rouges et un ingrédient secret du vigneron selon Granada Gourmet. Acajou foncé aux reflets dorés ; bouche douce et persistante, passage sucré aux aromatisants bien intégrés. Tout le processus — macération, embotellado, étiquetage et bouchage — est manuel selon distribution locale. 15 % vol., 75 cl. Pour Vermutpedia, Vargas représente le vermouth granadin artisanal d'assemblage oloroso-PX en barrique.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Servir très froid seul ou avec glace et tranche d'orange — apéritif de tradition andalouse à Granada. S'accorde avec tapas, fromages, fruits secs et conserves. Fonctionne en Negroni ou vermouth au soda quand on cherche plus de corps que les vermouths industriels. Température entre 8 et 10 °C en verre ballon ; six mois en chêne apportent rondeur avec charcuteries et fruits secs.

Contexte de production

Vermú Vargas s'élaboré à Granada avec base d'oloroso vieilli et Pedro Ximénez, sélection d'herbes aromatiques et botaniques, et macération de six mois en barriques de chêne avant embotellado manuel. 15 % vol., 75 cl. Marque artisanale sans grande bodega corporative ; distribution en épiceries gourmet granadines. Pour Vermutpedia, Vargas documente le vermouth granadin de barrique : oloroso, PX, six mois en chêne et production manuelle vérifiable via canaux de distribution locaux.

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