Vermut de Luna Reserva

Impresión general

Vermut de Luna Reserva es el vermut estrella de Bodegas Bellod (Sant Joan Despí / Conca de Barberà, Tarragona), macerado durante siete lunas (~42 días) con 30 botánicos en ánforas de barro de cien litros removidas manualmente según vermuts.es. La maceración comienza en luna menguante; el embotellado se realiza la primera noche de luna creciente para «extraer lo mejor de cada botánico» según Spanish Liquors. Crianza superior a 12 meses en barrica de roble.

Nariz y boca

Nariz intensa y balsámica con acidez y amargor equilibrados y postgusto largo según bodegasbellod.com. Vermuts.es describe perfil ácido y amargo con cuerpo equilibrado, toque añejo y rancio de barricas impregnadas de vinos tintos de crianza (~120 g/l azúcar). Producción cuidada y limitada.

Cómo tomarlo

Entre 6 y 8 °C con snacks y aperitivos. También como digestivo de categoría según distribuidores. Nota Vermutpedia: sin evaluar.

Contexto de elaboración

Origen en receta de Cisa (1880) retomada por Lisard Bellod; maceración trasladada a barraca en viñedo de Conca de Barberà. 15% vol., 75 cl. Hermanos de gama Bellod: Lezarria, vermut joven 1880. Distinto del vermut joven Bellod de consumo diario.