Vermut Mercè del Menescal

Impresión general

Vermut Mercè del Menescal es el vermut de la línea Mercè de Celler Cal Menescal, bodega familiar de Bot (Terra Alta, Tarragona) con tradición vitivinícola en la finca Cal Menescal desde hacia 1860 y bodega modernizada en 2000. Según cellermenescal.com, se elabora con vino blanco, vino licoroso, caramelo y maceración con hierbas; tras el periodo de maceración reposa entre tres y cuatro meses en barricas seminuevas de roble para estabilizar aromas y sabor. La casa sitúa la tradición vermutera en la provincia de Tarragona, una de las zonas con mayor concentración de elaboradores en España. Formato de 700 ml en cristal según canal oficial Terra Alta; 15% vol. Para Vermutpedia, Mercè del Menescal documenta el vermut artesanal de la Terra Alta: herencia familiar Bosch-Llovet, botánica mediterránea y paso breve en roble seminuevo.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

Muy frío como aperitivo, solo o con hielo y rodaja de naranja, en clave de vermut tarraconense de barra. Según la bodega en canal de distribución, encaja con foie, quesos y entrantes fríos.

Contexto de elaboración

Celler Cal Menescal elabora Vermut Mercè del Menescal en Bot (DO Terra Alta). Vino blanco, vino licoroso, caramelo y maceración herbal; reposo de tres a cuatro meses en barricas seminuevas de roble. 15% vol., 700 ml. Parte de la gama Mercè del Menescal junto a mistelas, vinagres y vinos de la finca. Bodega con museo rural y visitas en C/ Joan Amades, 2, Bot. Contiene sulfitos.