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Rojo

Bot

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermut Mercè del Menescal

Celler Cal Menescal

Bot , España

Sans note

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Impression générale

Le Vermut Mercè del Menescal est le vermouth de la ligne Mercè du Celler Cal Menescal, cave familiale de Bot (Terra Alta, Tarragone) avec une tradition viticole sur le domaine Cal Menescal depuis vers 1860 et une cave modernisée en 2000. Selon cellermenescal.com, il est élaboré avec vin blanc, vin liquoreux, caramel et macération aux herbes ; après macération, il repose trois à quatre mois en fûts de chêne semi-neufs pour stabiliser arômes et saveur. La maison situe la tradition vermouthière en province de Tarragone, l'une des zones d'Espagne avec la plus forte concentration de producteurs. Format 700 ml en verre selon les canaux officiels Terra Alta ; 15 % vol. Pour Vermutpedia, Mercè del Menescal documente le vermouth artisanal de Terra Alta : héritage familial Bosch-Llovet, botaniques méditerranéennes et passage bref en chêne semi-neuf.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Tres froid en apéritif, seul ou sur glace avec une tranche d'orange, dans l'esprit vermouth tarragonnais de bar. Selon la cave sur les canaux de distribution, s'accorde avec foie gras, fromages et entrées froides.

Contexte de production

Le Celler Cal Menescal élabore le Vermut Mercè del Menescal à Bot (DO Terra Alta). Vin blanc, vin liquoreux, caramel et macération aux herbes ; repos de trois à quatre mois en fûts de chêne semi-neufs. 15 % vol., 700 ml. Partie de la gamme Mercè del Menescal avec mistelles, vinaigres et vins du domaine. Cave avec musée rural et visites au C/ Joan Amades, 2, Bot. Contient des sulfites.

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