Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Bot

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermut Mercè del Menescal

Celler Cal Menescal

Bot , España

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Impressione generale

Il Vermut Mercè del Menescal è il vermouth della linea Mercè del Celler Cal Menescal, cantina familiare di Bot (Terra Alta, Tarragona) con tradizione vitivinicola nella tenuta Cal Menescal dal 1860 circa e cantina modernizzata nel 2000. Secondo cellermenescal.com, si elabora con vino bianco, vino liquoroso, caramello e macerazione alle erbe; dopo la macerazione riposa da tre a quattro mesi in barrique semi-nuove di rovere per stabilizzare aromi e sapore. La cantina colloca la tradizione vermutiera in provincia di Tarragona, una delle zone con maggiore concentrazione di produttori in Spagna. Formato 700 ml in vetro secondo i canali ufficiali Terra Alta; 15% vol. Per Vermutpedia, Mercè del Menescal documenta il vermouth artigianale della Terra Alta: eredità familiare Bosch-Llovet, botaniche mediterranee e breve passaggio in rovere semi-nuovo.

Naso e bocca

In attesa di valutazione.

Come servirlo

Molto freddo come aperitivo, da solo o con ghiaccio e fetta d'arancia, nello stile vermouth tarraconense da bar. Secondo la cantina sui canali di distribuzione, si abbina a foie gras, formaggi e antipasti freddi.

Contesto di produzione

Il Celler Cal Menescal elabora il Vermut Mercè del Menescal a Bot (DO Terra Alta). Vino bianco, vino liquoroso, caramello e macerazione alle erbe; riposo da tre a quattro mesi in barrique semi-nuove di rovere. 15% vol., 700 ml. Parte della gamma Mercè del Menescal insieme a mistelle, aceti e vini della tenuta. Cantina con museo rurale e visite in C/ Joan Amades, 2, Bot. Contiene solfiti.

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