Vermouth Xaloneret

Impresión general

Vermouth Xaloneret es la referencia gourmet de Bodegas Xaló (Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, Marina Alta, Alicante): el nombre con el que se designa a quienes viven y son de Jalón, según la ficha oficial de la bodega. Es la expresión más refinada del vermut de la cooperativa, hermana del clásico Vall de Gorgos pero orientada a un perfil más sutil y elegante. Elaborado con uva Moscatel mediante método tradicional, macerado con hierbas y botánicos locales. Medalla de plata en los Premios Mezquita de Córdoba según ficha técnica oficial; también reconocido con medalla de oro en los Premios CINVE 2025 y en la Mostra PROAVA 2025, según la bodega y prensa especializada.

Nariz y boca

Color caoba claro y elegante. En nariz emergen notas sutiles a flor de almendro y de naranjo, miel, canela e intensa cáscara de naranja. En boca resulta goloso, con sensación de frutas en almíbar, toques de vainilla y canela, y un ligero final a almendra amarga que desaparece con elegancia. Perfil redondo y equilibrado, más delicado que el Vall de Gorgos.

Cómo tomarlo

Servir entre 8 y 10 °C, solo o con hielo. La bodega recomienda acompañarlo con aceituna o rodaja de limón o naranja; también funciona como base de cócteles clásicos. Encaja en el ritual del aperitivo mediterráneo con tapas, encurtidos o quesos de la zona.

Contexto de elaboración

Variedad Moscatel, región de producción Alicante. Fermentación en acero inoxidable con control de temperatura. 15% vol., 75 cl, caja de 6 unidades. Elaborado en Ctra. Xaló–Alcalalí s/n, 03727 Xaló (Alicante). Bodegas Xaló comercializa dos vermuts rojos: Vall de Gorgos (tradicional, desde 1996) y Xaloneret (gourmet). Cooperativa fundada en los años 60, referente del moscatel en la Marina Alta —«La cuna del Moscatell».