L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermouth Xaloneret 75 cl de Bodegas Xaló, etiqueta negra con ilustraciones botánicas en blanco
Rojo

Xaló

Foto: Bodegas Xaló

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Vermouth Xaloneret

Bodegas Xaló

Xaló , España

8.2 /10

Note Vermutpedia: 8.2/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermouth Xaloneret est la référence gourmet de Bodegas Xaló (Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, Marina Alta, Alicante) : le nom donné à ceux qui vivent et sont de Jalón, selon la fiche officielle de la bodega. L'expression la plus raffinée du vermouth de la coopérative, sœur du classique Vall de Gorgos mais orientée vers un profil plus subtil et élégant. Élaboré avec du raisin Moscatel selon une méthode traditionnelle, macéré avec herbes et botaniques locaux. Médaille d'argent aux Premios Mezquita de Córdoba selon la fiche technique officielle ; également récompensé d'or aux Premios CINVE 2025 et à la Mostra PROAVA 2025, selon la bodega et la presse spécialisée.

Nez et bouche

Couleur acajou clair et élégante. Au nez émergent des notes subtiles de fleur d'amandier et d'oranger, miel, cannelle et intense zeste d'orange. En bouche gourmande, avec sensation de fruits au sirop, touches de vanille et cannelle, et un léger final d'amande amère qui s'efface avec élégance. Profil rond et équilibré, plus délicat que le Vall de Gorgos.

Comment le servir

Servir entre 8 et 10 °C, seul ou sur glace. La bodega recommande de l'accompagner d'une olive ou d'une tranche de citron ou d'orange ; fonctionne aussi comme base de cocktails classiques. S'intègre au rituel de l'apéritif méditerranéen avec tapas, cornichons ou fromages de la région.

Contexte de production

Cépage Moscatel, région de production Alicante. Fermentation en acier inoxydable avec contrôle de température. 15% vol., 75 cl, caisse de 6 unités. Élaboré au Ctra. Xaló–Alcalalí s/n, 03727 Xaló (Alicante). Bodegas Xaló commercialise deux vermouths rouges : Vall de Gorgos (traditionnel, depuis 1996) et Xaloneret (gourmet). Coopérative fondée dans les années 1960, référence du moscatel en Marina Alta — « La cuna del Moscatell ».

Découvrir plus

Plus de Bodegas Xaló

Voir tout (2) →

Plus de Xaló

Même type et style — Rouge · Demi-doux

Guide pays

Les meilleurs vermouths espagnols

Plus de quatre cents références espagnoles dégustées : le classement ordonne par Note Vermutpedia les meilleures bouteilles de chaque région, de Reus au Pays basque.

Voir le classement España →