Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Vermouth Xaloneret 75 cl de Bodegas Xaló, etiqueta negra con ilustraciones botánicas en blanco
Rojo

Xaló

Foto: Bodegas Xaló

Rosso · Artigianale · Amabile

Vermouth Xaloneret

Bodegas Xaló

Xaló , España

8.2 /10

Nota Vermutpedia: 8.2/10

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Impressione generale

Vermouth Xaloneret è la referenza gourmet di Bodegas Xaló (Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, Marina Alta, Alicante): il nome con cui si designano chi vive e sono di Jalón, secondo la scheda ufficiale della cantina. L'espressione più raffinata del vermouth della cooperativa, sorella del classico Vall de Gorgos ma orientata a un profilo più sottile ed elegante. Elaborato con uva Moscatel mediante metodo tradizionale, macerato con erbe e botanici locali. Medaglia d'argento ai Premios Mezquita de Córdoba secondo la scheda tecnica ufficiale; anche riconosciuto con oro ai Premios CINVE 2025 e alla Mostra PROAVA 2025, secondo bodega e stampa specializzata.

Naso e bocca

Colore caoba chiaro ed elegante. Al naso emergono note sottili di fiore di mandorlo e di arancio, miele, cannella e intensa scorza d'arancia. In bocca risulta goloso, con sensazione di frutta sciroppata, tocchi di vaniglia e cannella, e un leggero finale di mandorla amara che svanisce con eleganza. Profilo rotondo ed equilibrato, più delicato del Vall de Gorgos.

Come servirlo

Servire tra 8 e 10 °C, liscio o con ghiaccio. La bodega raccomanda di accompagnarlo con olive o fetta di limone o arancia; funziona anche come base di cocktail classici. Si inserisce nel rituale dell'aperitivo mediterraneo con tapas, sottaceti o formaggi della zona.

Contesto di produzione

Vitigno Moscatel, regione di produzione Alicante. Fermentazione in acciaio inox con controllo di temperatura. 15% vol., 75 cl, confezione da 6 unità. Elaborato in Ctra. Xaló–Alcalalí s/n, 03727 Xaló (Alicante). Bodegas Xaló commercializza due vermouth rossi: Vall de Gorgos (tradizionale, dal 1996) e Xaloneret (gourmet). Cooperativa fondata negli anni Sessanta, riferimento del moscatel nella Marina Alta — «La cuna del Moscatell».

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