Zarro Rojo

Impresión general

Zarro Rojo es el emblema del vermut madrileño de grifo embotellado: Bodegas Sanviver lo elabora desde 1968 en Fuenlabrada y es la única bodega de la Comunidad de Madrid con esta escala de producción en vermuts, sangrías y licores. La marca se exporta a más de veinte países, pero su alma sigue en las tabernas y terrazas castizas de la capital —«vivir Zarro, sentir Madrid»—. El rojo es la variedad más emblemática de una gama que incluye blanco, reserva, gran reserva y el primer vermut ecológico del mundo.

Nariz y boca

Tono caoba con reflejos naranjas. Nariz intensa de hierbas secas, frutas confitadas y notas florales sutiles, con fondo especiado de la maceración en roble americano. En boca es carnoso y sabroso: dulzor inicial bien medido, amargor moderado y final largo y persistente. Perfil de vermut de grifo clásico, fácil de beber y muy reconocible en barra madrileña.

Cómo tomarlo

Con hielo, naranja y aceituna en el ritual del aperitivo; también en formatos de 1 L, 1,5 L o bag in box de 3 L para consumo doméstico. La casa lo recomienda como esencia del vermut de siempre, embotellado para llevar la experiencia de taberna a casa.

Contexto de elaboración

Elaborado con vinos de Madrid y una mezcla secreta de hierbas aromáticas maceradas en barricas de roble americano, siguiendo métodos artesanales arraigados en la tradición. Bodegas Sanviver (4.000 m², capacidad superior a 5 millones de litros anuales) combina artesanía y tecnología moderna. 15% vol., formato habitual 1 L. Hermanado en la gama con Vermut Marianito y referencias Reserva y Gran Reserva en 75 cl.