Receta · Fácil
Boulevardier
El Negroni con whiskey: bourbon o rye, bitter rojo y vermut dulce. Cálido, especiado y con la misma tríada amarga que conquistó París en los años 20.
- Copa
- Rocks o copa de cóctel
- Rinde
- 1 cóctel
Ingredientes
- 35 ml Bourbon (o rye whiskey)
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermut rojo
- 1 twist Piel de naranja (garnish)
Preparación
- Combina bourbon, Campari y vermut en vaso mezclador con hielo.
- Remueve 20–30 segundos hasta enfriar bien.
- Cuece en vaso rocks con hielo fresco o en copa de cóctel fría.
- Exprime un twist de naranja sobre la copa y deséchalo o déjalo como garnish.
Consejos
- Muchas recetas usan 1:1:1 como el Negroni; otras suben el whiskey a 35–45 ml para más cuerpo.
- El rye aporta más especias; el bourbon un Boulevardier más redondo y dulce.
Preguntas frecuentes
¿Boulevardier o Negroni?
El Negroni lleva gin (seco y herbal); el Boulevardier sustituye el gin por whiskey (más cálido y especiado). Misma estructura bitter + vermut.
¿Bourbon o rye?
El bourbon es la opción más habitual hoy; el rye era la preferencia del creador Harry McElhone en París. Prueba ambos.
¿Qué vermut rojo funciona mejor?
Un rosso con cuerpo y especias que aguante el whiskey: Antica Formula, Punt e Mes o reservas españolas con solera.