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Catégorie: Style

Chinato

Chinato désigne un vin aromatisé italien dont la recette incorpore du quinquina, généralement sur des vins à forte identité régionale.

L'écorce de quinquina apporte une amertume élégante équilibrée par le sucre, les épices et les herbes. Le Barolo Chinato en est l'exemple le plus connu, bien que tout chinato ne parte pas de Barolo.

Il partage une famille conceptuelle avec le quinado et la quinquina, mais conserve une terminologie et une tradition italiennes. Approfondissez dans quinados, quinquinas et chinatos.

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