Catégorie: Style
Quinquina
Quinquina est la dénomination française d'un apéritif vinique aromatisé à l'écorce de quinquina et à d'autres ingrédients.
Il combine une base de vin avec l'amertume du quinquina, du sucre et une recette botanique propre. Selon la marque, il peut être citrique, épicé, floral ou nettement amer.
Ce n'est pas une traduction exacte du vermouth ni du quinado, bien qu'ils partagent une famille. L'histoire et la terminologie sont détaillées dans quinados, quinquinas et chinatos.