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Quinado
Un quinado est un vin aromatisé au quinquina, traditionnellement équilibré avec du sucre et d'autres botaniques. Son trait principal est l'amertume de la quinine.
Le quinquina peut s'accompagner d'agrumes, d'épices et d'herbes pour adoucir sa sécheresse. De nombreuses étiquettes historiques ont associé ces vins à des propriétés toniques qu'il ne faut plus lire aujourd'hui comme des allégations médicales.
L'usage espagnol de « quinado » se chevauche, sans toujours équivaloir, à quinquina ou chinato. Leurs nuances sont dans quinados, quinquinas et chinatos.