Categoria: Stile
Quinado
Un quinado è un vino aromatizzato con china, tradizionalmente bilanciato con zucchero e altri botanici. Il tratto principale è l'amaro della chinina.
La china può accompagnarsi ad agrumi, spezie ed erbe per ammorbidire la secchezza. Molte etichette storiche associarono questi vini a proprietà toniche che oggi non vanno interpretate come claim medici.
L'uso spagnolo di «quinado» si sovrappone, ma non sempre equivale, a quinquina o chinato. Le sfumature sono in quinados, quinquinas e chinati.