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Blanc · Demi-doux

Angileri Vermouth Bianco

Alagna Vini

Sicilia , Italia

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. L'Angileri Vermouth Bianco est le bianco dolce de la gamme Angileri qu'Alagna Vini produit dans le territoire de Marsala avec des cépages blancs siciliens — Catarratto et Inzolia — issus de vignobles entre Marsala et Mazara del Vallo. Selon alagnavini.com, la gamme Angileri est une sélection des vins les plus représentatifs des collines de l'arrière-pays de Marsala, dédiée à Vitalba Angileri, épouse d'Ercole Alagna, qui gère activement les vignobles familiaux. Le vermouth est élaboré avec des herbes aromatiques, des épices et des racines locales récoltées à la main dans la campagne sicilienne, infusées dans de l'alcool neutre et enrichies avec du vin de base, du sucre et des ingrédients secrets. Couleur or paille intense ; 16,5 % vol., 140 g/L de sucre, format 1 L avec bouchon à vis. Pour Vermutpedia, l'Angileri Bianco est un vermouth insulaire sucré et aromatique : vanille, fleurs blanches et zeste d'agrume sur une base de blanc sicilien, avec un profil morbido et équilibré pour un aperitivo méditerranéen.

Nez et bouche

La fiche officielle décrit une couleur or paille intense, un nez intense et aromatique, une saveur pleine et sucrée avec un arrière-goût amer. Au nez : agrumes frais, herbes aromatiques, épices exotiques et vanille ; fleurs blanches et zeste d'agrume complètent un bouquet typique du vermouth blanc sicilien. En bouche il est morbido, agréablement sucré et persistant : amertume élégante intégrée à la pleine douceur — 140 g/L — et acidité contenue qui maintient la buvabilité. L'infusion manuelle d'herbes locales ajoute complexité et caractère distinctif sans rudesse. Texture enveloppante, finale satisfaisante avec un arrière-goût amer qui équilibre le registre sucré. Comparé à l'Angileri Rosso al Nero d'Avola, le bianco privilégie la luminosité, les fleurs et les agrumes sur la profondeur du rouge. Un blanc pour les palais qui valorisent la tradition marsalaise, les botaniques des champs siciliens et l'aperitivo italien classique servi frais entre 8 et 10 °C, comme le recommande la maison.

Comment le servir

Alagna Vini recommande de servir le Vermouth Bianco Angileri frais, entre 8 et 10 °C, peu avant les repas, accompagné de fromages, d'olives ou d'en-cas salés — un aperitivo italien classique qui complète le profil sucré-amer du vermouth. Convient nature dans un verre à vin ou à cocktail, dans un spritz blanc léger ou comme base de cocktails contemporains quand une douceur sicilienne avec des herbes locales est souhaitée. Également sur glace avec un zeste de citron sur une terrasse insulaire. Pour la dégustation, un verre sans glace permet d'apprécier vanille, fleurs et agrumes. Ne rivalise pas avec les vermouths extra dry industriels : c'est un bianco dolce avec 140 g/L de sucre et le caractère de Marsala. Cohérent avec la gamme Angileri aux côtés du Rosso, Mosto Cotto, Marsala et autres références de l'arrière-pays sicilien. Idéal pour ceux qui explorent l'univers Alagna Vini au-delà du Marsala traditionnel, avec une généreuse bouteille d'un litre à partager à table.

Contexte de production

Alagna Vini produit le Vermouth Bianco Angileri dans le territoire de Marsala (Sicile) : un assemblage de Catarratto et Inzolia issus de vignobles entre Marsala et Mazara del Vallo, herbes aromatiques récoltées à la main, infusées dans de l'alcool neutre, enrichies avec du vin de base et du sucre. 16,5 % vol. ; 140 g/L de sucre ; format 1 L avec bouchon à vis. Gamme Angileri dédiée à Vitalba Angileri ; pendant du Rosso al Nero d'Avola. Production artisanale avec sélection manuelle des botaniques siciliens selon la fiche officielle. Pour Vermutpedia, l'Angileri Bianco incarne le vermouth blanc sicilien sucré : cépages autochtones, herbes des champs, profil morbido et tradition marsalaise d'Alagna Vini. Informations vérifiables sur alagnavini.com.

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