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Vermutpedia

Rojo

Castelnuovo Don Bosco

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Anselmo Vermouth di Torino Rosso

Anselmo Torino

Castelnuovo Don Bosco , Italia

Réévaluation en cours

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Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la fin de la nouvelle série de dégustations. Le Vermouth Anselmo Rosso réinterprète la recette de 1854 avec une production artisanale, des ingrédients naturels et des notes d'agrumes prononcées selon anselmotorino.com. Une marque historique basée à Castelnuovo Don Bosco avec plus de 170 ans de tradition ; reconnaissable pour son équilibre des saveurs et la complexité d'un authentique Vermouth di Torino.

Nez et bouche

Équilibre entre douceur et amertume avec complexité herbale et agrumes. Profil sensoriel documenté sur la fiche officielle : 30 % herbal, 25 % floral, 15 % épicé, 15 % sucré, 15 % fruité, 5 % boisé et 5 % acidité. Idéal pour le Mi-To, l'Americano et le Negroni historique.

Comment le servir

Nature sur glace, dans un Mi-To avec l'Anselmo Bitter Classico — 4 cl de chaque, vermouth et bitter à parts égales, glace, orange et citron — ou dans les cocktails torinesi classiques selon anselmotorino.com. Le Mi-To, icône de l'aperitivo italien du XIXe siècle, est à l'origine du Negroni et de l'Americano ; Anselmo le recommande comme leur serve favori.

Contexte de production

18 % vol., 75 cl. Production artisanale avec les meilleures herbes aromatiques et officinales selon anselmotorino.com. Tradition Carlo Anselmo depuis le milieu du XIXe siècle ; Anselmo Torino SRL, « le Vermouth de Turin par excellence » avec plus de 170 ans d'histoire. Production au Viale Europa 3, Castelnuovo Don Bosco (AT). Contient des sulfites.

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