Atelier du Bouilleur Vermouth Blanc Demi-Doux 2025

Name: Atelier du Bouilleur Vermouth Blanc Demi-Doux 2025
Brand: L'Atelier du Bouilleur
Rating: 7.7 (1 reviews)

L'Atelier du Bouilleur

Occitanie , Francia

7.7 /10

Note Vermutpedia: 7.7/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermouth blanc demi-doux 2025 est l'expression la plus gourmande de L'Atelier du Bouilleur dans la Haute Vallée de l'Orb (Hérault). Élaboré en coopération avec Domaine Sarabande (Faugères), le jus blanc est muté avec une eau-de-vie de vin aromatisée aux herbes de cueillette sauvage et du jardin de la distillerie. Face au blanc sec 2024 — plus sec, avec 36 g/L de sucre résiduel —, ce demi-doux atteint 104 g/L dans la catégorie vermouth demi-doux.

Nez et bouche

Couleur légèrement plus foncée que le sec. Notes épicées de cola et agrumes confits avec une touche florale. Doux sans être lourd, avec la gourmandise propre au style demi-doux. Les botaniques incluent armoise, arquebuse, achillée millefeuille, rose, asperule odorante et agrumes amers, doux et pamplemousse.

Comment le servir

Sur glace en apéritif, en cocktails ou même en version « vin chaud » en hiver, selon la maison. Complète le Vermouth Blanc Sec 2024 lorsqu'on recherche plus de rondeur et de sucre résiduel.