Atelier du Bouilleur Vermouth Blanc Demi-Doux 2025

Name: Atelier du Bouilleur Vermouth Blanc Demi-Doux 2025
Brand: L'Atelier du Bouilleur
Rating: 7.7 (1 reviews)

L'Atelier du Bouilleur

Occitanie , Francia

7.7 /10

Nota Vermutpedia: 7.7/10

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Impressione generale

Vermouth blanc demi-doux 2025 è l'espressione più golosa di L'Atelier du Bouilleur nella Haute Vallée de l'Orb (Hérault). Elaborato in cooperazione con Domaine Sarabande (Faugères), il succo bianco si muta con eau-de-vie di vino aromatizzata con erbe di raccolta selvatica e del giardino della distilleria. Rispetto al blanc sec 2024 — più secco, con 36 g/L di zucchero residuo —, questo demi-doux raggiunge 104 g/L nella categoria vermouth demi-doux.

Naso e bocca

Colore leggermente più scuro del sec. Note speziate di cola e agrumi canditi con un tocco floreale. Dolce senza risultare stucchevole, con la gourmandise propria dello stile demi-doux. I botanici includono armoise, arquebuse, achillée millefeuille, rosa, asperule odorante e agrumi amari, dolci e pompelmo.

Come servirlo

Sul ghiaccio all'aperitivo, in cocktail o persino in versione «vin chaud» in inverno, secondo la casa. Completa il Vermouth Blanc Sec 2024 quando cerchi più rotondità e dolcezza residua.