Canedo
Blanc · Artisanal · Demi-sec
Biermú Blanco
Prada a Tope (Palacio de Canedo)
Note Vermutpedia: 8.7/10
Impression générale
Biermú Blanco macère du vin blanc Godello et Chardonnay du Palacio de Canedo avec plus de 30 herbes différentes —écorce d'orange, pétales de rose, cannelle, absinthe et autres botaniques de la comarque—, sucre et alcool vínico, selon le dossier officiel de Prada a Tope. Élaboré à la finca de Canedo (Arganza, León), avec vignobles écologiques certifiés CAECYL depuis 2003 entre 600 et 800 mètres d'altitude. Récompenses : Or Concours International de Bruxelles 2019, Or Excellence Vermut Awards 2022, Argent Excellence Vermut Awards 2023 et 2024.
Nez et bouche
Complexité aromatique et équilibre dans le mélange de saveurs douces, amères et balsamiques, dues aux herbes aromatiques de sa composition — description officielle de la maison.
Comment le servir
Pour accompagner l'apéritif, salé ou sucré ; aussi seul ou en cuisine pour une touche différente. Service recommandé par la maison : deux glaçons et une tranche d'orange.
Contexte de production
Élaboré à Canedo par Prada a Tope S.A. (Palacio de Canedo) sur Godello et Chardonnay de vignobles écologiques de la finca ; macération avec plus de 30 herbes, 15 % vol., bouteille de 75 cl (cartons de 6). Complète la gamme Biermú avec le rouge de Mencía. Référence du vermouth blanc artisanal berciano avec prix internationaux documentés dans le dossier officiel.
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