Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Botella de Biermú Blanco, etiqueta diamante dorada con leyenda Vermouth Blanco y El Bierzo
Blanco

Canedo

Prada a Tope

Bianco · Artigianale · Abboccato

Biermú Blanco

Prada a Tope (Palacio de Canedo)

Canedo , España

8.7 /10

Nota Vermutpedia: 8.7/10

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Impressione generale

Biermú Blanco macera vino bianco Godello e Chardonnay del Palacio de Canedo con oltre 30 erbe diverse —scorza d'arancia, petali di rosa, cannella, assenzio e altre botaniche della comarca—, zucchero e alcool vínico, secondo il dossier ufficiale di Prada a Tope. Elaborato nella finca di Canedo (Arganza, León), con vigneti ecologici certificati CAECYL dal 2003 tra 600 e 800 metri di altitudine. Riconoscimenti: Oro Concorso Internazionale di Bruxelles 2019, Oro Excellence Vermut Awards 2022, Argento Excellence Vermut Awards 2023 e 2024.

Naso e bocca

Complessità aromatica ed equilibrio nel mix di sapori dolci, amari e balsamici, dovuto alle erbe aromatiche della sua composizione — descrizione ufficiale della casa.

Come servirlo

Per accompagnare l'aperitivo, salato o dolce; anche da solo o in cucina per un tocco diverso. Servizio consigliato dalla casa: due cubetti di ghiaccio e una fetta d'arancia.

Contesto di produzione

Elaborato a Canedo da Prada a Tope S.A. (Palacio de Canedo) su Godello e Chardonnay da vigneti ecologici della finca; macerazione con oltre 30 erbe, 15% vol., bottiglia da 75 cl (cartoni da 6). Completa la gamma Biermú insieme al rosso di Mencía. Riferimento del vermut bianco artigianale berciano con premi internazionali documentati nel dossier ufficiale.

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