Casa de Canhotos Sublime Vermute

Name: Casa de Canhotos Sublime Vermute
Brand: Casa de Canhotos
Rating: 7.4 (1 reviews)

Casa de Canhotos

Melgaço , Portugal

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

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Impression générale

Casa de Canhotos Sublime Vermute provient de Penso (Melgaço), freguesia où Fernando Rodrigues lança en 2006 la marque d'Alvarinho prenant le nom de la maison historique du lieu. Les vignobles adjacents, sur sol granitique et microclimat atlantique de la sous-région de Monção e Melgaço, apportent des raisins exclusivement de production propre avec des critères rigoureux de sélection. Pour Vermutpedia, Sublime est le vermouth minho atlantique par excellence : Alvarinho comme base, identité côtière et élaboration artisanale dans une région réputée pour ce cépage.

Nez et bouche

Vermouth de base Alvarinho héritant du caractère citrique et minéral du cépage minhotense. Profil aromatique intense avec équilibre entre douceur et acidité rafraîchissante ; finale longue prolongeant l'identité atlantique du vin de base.

Comment le servir

Très froid, seul ou en cocktail, avec peau d'agrumes ; apéritif dialoguant avec fruits de mer et poisson blanc de la région. Son profil minéral-citrique invite aussi au spritz léger avec soda.

Contexte de production

15,5 % vol., 75 cl. Producteur : Fernando Rodrigues, Casa de Canhotos, 4960-310 Penso — Melgaço. Vignobles en production propre sur sol granitique de la sous-région Monção e Melgaço.