L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rosado

Vilassar de Mar

Rosé · Demi-doux

Espinaler Vermut Rosé

Espinaler

Vilassar de Mar , España

6.6 /10

Note Vermutpedia: 6.6/10

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Impression générale

Le Vermut Rosé Espinaler est l'aposta contemporaine de la maison vilassarenca : une proposition innovante qui redéfinit l'expérience du vermouth traditionnel avec un regard méditerranéen, selon la boutique officielle tienda.espinaler.com. Inspiré de la fraîcheur de la Méditerranée, il s'élaboré avec une sélection soignée de botaniques et herbes aromatiques qui apportent un profil élégant, léger et étonnamment équilibré — sans renoncer à la tradition vermouth qu'Espinaler cultive depuis 1896. Couleur rosée intense et vibrante ; 15 % vol., 75 cl, origine Espagne-Catalogne. Il se situe dans la gamme aux côtés du Rojo légendaire, du Blanco citrique et des références Reserva et Vintage, comme alternative moderne pour qui cherche un vermouth rosé en clé taberna catalane. Espinaler commercialise plus de 450 000 unités de vermouth par an — espinaler.com —. Pour Vermutpedia, il représente le rosé méditerranéen d'auteur : plus léger et floral que le rouge classique, plus fruité que le blanc herbal, positionné comme option indispensable dans le monde du vermouth pour apéritifs longs, réunions informelles ou célébrations spéciales. Fidèle à l'héritage Espinaler, il combine tradition vermouth et regard contemporain.

Nez et bouche

La fiche officielle décrit une couleur rosée intense et vibrante, irrésistible au premier regard. Au nez il déploie de délicates notes de fruits des bois, pétales de rose et touches citriques, créant une expérience sensorielle unique qui distingue ce rosé du profil herbal du Blanco et du terracotta épicé du Rojo. Les botaniques et herbes aromatiques sélectionnés pour le profil rosé apportent élégance florale sans perdre la structure vermouth. En bouche il se distingue par son équilibre entre douceur et amertume — 15,9 g de sucres pour 100 ml selon l'information nutritionnelle officielle —, avec un final rond et rafraîchissant qui invite à continuer. Texture soyeuse, passage facile et persistance modérée ; le 15 % vol. maintient la polyvalence pour spritz et cocktails. Comparé au Vermut Rojo Espinaler, le Rosé mise sur le fruit et la fleur face au caramel et aux herbes sèches. Comparé au Blanco, il ajoute une couche fruitée de bois et de rose sans renoncer à l'équilibre douceur-amertume caractéristique de la maison. Un vermouth polyvalent pour qui cherche la tradition Espinaler en format rosé contemporain et méditerranéen.

Comment le servir

Espinaler recommande le Rosé bien froid, avec glace et une rondelle de citron ou pamplemousse — format idéal pour terrasse et apéritif estival. Aussi en cocktails avec tonic ou combiné avec cava pour un cocktail sophistiqué, selon les suggestions officielles de la boutique. Servir entre 6 et 8 °C en coupe balon, verre large ou coupe à vin ; le citrique rehausse les notes fruitées et équilibre la douceur semidouce. S'accorde avec olives, conserves Espinaler, fromages frais et tapas légères — cohérent avec la philosophie d'apéritif gourmet de la marque vilassarenca. En mixologie, base polyvalente pour spritz rosé, combinaisons avec cava ou variations locales quand on cherche un profil méditerranéen floral. Le format de 75 cl invite à la consommation partagée en table ou terrasse. Pensé pour apéritifs longs, réunions informelles ou célébrations spéciales — contextes où la maison le positionne comme alternative moderne sans renoncer à la tradition. Ce n'est pas un vermouth de dégustation silencieuse : il brille en consommation sociale, glace et conversation. Pour Vermutpedia, il s'inscrit dans la carte des vermouths catalans contemporains aux côtés du Rojo et Blanco classiques.

Contexte de production

Espinaler élaboré le Vermut Rosé à Vilassar de Mar (Barcelone), dans la dénomination légale Vermut rosado, origine Espagne-Catalogne. Base de vin blanc avec sucre, extrait de botaniques, arômes et colorants ; botaniques et herbes aromatiques sélectionnés pour profil rosé. 15 % vol. ; contenu net 750 ml. Lancement récent de la maison dans une gamme historique qui inclut Rojo, Blanco, Reserva, Vintage et édition 125 Aniversario. Ingrédients déclarés : vin blanc, sucre, eau, alcool éthylique, extrait botanique, arômes, colorants (E122, E110, E129), acidifiants et conservateurs (sulfites). La marque Espinaler, référence en apéritif méditerranéen depuis 1896, commercialise le Rosé sur tienda.espinaler.com. Pour Vermutpedia, le Rosé Espinaler synthétise le vermouth rosé catalan contemporain : fruits des bois, rose, agrumes et équilibre douceur-amertume en héritage vilassarenc vérifiable sur tienda.espinaler.com.

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