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Blanco

Heras

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut Igarmi Blanco

Bodegas Igarmi

Heras , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Igarmi Blanco est l'expression blanche de Bodegas Igarmi à Heras (Cantabrie), la plus grande bodega de la région depuis 1890 et référence historique de la côte cantabrique. Il complète le Solera rouge, la Reserva et le Cítrico dans une gamme vendue en bouteilles de 1 L, mais aussi en bonbonnes de 5 L et bag-in-box pour la restauration. Profil plus léger que le Solera classique : herbes aromatiques sur base blanche, équilibre entre fraîcheur, douceur et amertume botanique. 15% vol., format généreux de 1 L — le vermouth blanc cantabrique pour bar et terrasse.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Très froid avec glace et twist de citron dans un grand verre, ou en spritz avec soda ou tonic. Entre 6 et 8 °C en petit verre ou ballon avec glace, les herbes aromatiques s'ouvrent avec élégance ; le format 1 L convient aux apéritifs maison ou aux bars cantabriques qui travaillent déjà la gamme Igarmi. Aussi en Martini blanc ou long drinks où l'on recherche moins de corps que le Solera. S'accorde avec fruits de mer, conserves, olives et fromages frais du nord.

Contexte de production

Bodegas Igarmi élaborent et embouteillent le Vermut Blanco à Heras (Cantabrie), dans des installations de 3 000 m² avec environ un million de litres de capacité de stockage. Tradition depuis 1890, quatrième génération familiale, spécialisation dans les blancs sous voile de fleur. Gamme vermouth : Solera, Blanco, Reserva et Cítrico. Blanco : 15% vol., bouteille 1 L selon catalogue officiel. Pas d'élevage en barrique déclaré ; macération d'herbes aromatiques sur base de vin blanc.

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