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Blanc · Artisanal · Demi-sec

Vermut Igarmi Cítrico

Bodegas Igarmi

Heras , España

Sans note

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Impression générale

Vermut Igarmi Cítrico est le pari premium et contemporain de Bodegas Igarmi (Heras, Cantabrie) au sein d'une gamme qui comprend Solera, Blanco et Reserva. Vendu en 75 cl à 15% vol., il cible la culture cocktail et apéritif cantabrique actuelle : moins onctueux que le Solera classique, avec acidité équilibrée et notes de pamplemousse et d'orange qui le distinguent du Blanco plus rond de la maison. Quatrième référence vermouth d'une bodega familiale avec tradition depuis 1890 — le vermouth citrique cantabrique : aromatique, facile à boire et cohérent avec la philosophie Igarmi de base de vin solide et macération herbacée soignée.

Nez et bouche

En attente d'évaluation.

Comment le servir

Très froid en verre court avec glace ou en spritz avec soda, tonic ou prosecco. Idéal pour long drinks et cocktails nécessitant moins de corps que le rouge classique de la maison : twist Americano, vermouth tonic avec twist de pamplemousse ou highball au soda et herbes fraîches. Entre 6 et 8 °C. S'accorde avec conserves, agrumes confits, olives et tapas légers.

Contexte de production

Bodegas Igarmi élaborent le Vermut Cítrico à Heras (Cantabrie), aux côtés de Solera, Blanco, Reserva et Cítrico. Entreprise familiale de quatrième génération depuis 1890, plus grande bodega de Cantabrie avec installations de 3 000 m² et flotte de livraison propre. Cítrico : 75 cl, 15% vol., pas d'élevage en barrique déclaré ; macération d'herbes et profil citrique sur base de vin. Lancement orienté vers l'apéritif et la mixologie cantabrique contemporaine.

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