Vermut Igarmi Cítrico

Impresión general

Vermut Igarmi Cítrico es la apuesta premium y contemporánea de Bodegas Igarmi (Heras, Cantabria) dentro de una gama que incluye Solera, Blanco y Reserva. Comercializado en botella de 75 cl a 15% vol., según el catálogo oficial en bodegasigarmi.com, está pensado para coctelería y aperitivo cántabro actual: menos untuoso que el Solera clásico, con acidez equilibrada y notas de pomelo y naranja que lo distinguen del Blanco más redondo de la casa. Cuarta referencia vermut de una bodega familiar con tradición desde 1890, la mayor de Cantabria, especializada en blancos bajo velo de flor y vermuts de gran prestigio en la hostelería del norte peninsular. El Cítrico representa la evolución del estilo Igarmi hacia perfiles más ligeros, punzantes y orientados a spritz y tragos largos. Para Vermutpedia, es el vermut cítrico cantábrico de la casa: aromático, fácil de beber y coherente con la filosofía de buena base de vino y maceración herbal que define toda la línea.

Nariz y boca

Pendiente de evaluar.

Cómo tomarlo

El Vermut Igarmi Cítrico funciona muy frío en vaso corto con hielo o en spritz con soda, tonic o prosecco, donde su ligereza y frescura cítrica brillan sin el peso del Solera. Ideal para tragos largos y combinados que requieran menos cuerpo que el vermut rojo clásico de la casa: Americano twist, vermut tonic con twist de pomelo o naranja, o highball con soda y hierbas frescas. A 6-8 °C, en copa pequeña o vaso ancho con hielo, el perfil pomelo-naranja se expresa con claridad. En barra cántabra, complementa al Solera en garrafa 5 L: el Cítrico en 75 cl para cóctelería de autor y aperitivo contemporáneo. Marida con conservas, cítricos confitados, aceitunas y tapas ligeras. Para Vermutpedia, no es un vermut de contemplación lenta sino un modificador cítrico versátil dentro del ecosistema Igarmi, pensado para la hostelería que busca frescura y bebibilidad en la hora del aperitivo.

Contexto de elaboración

Bodegas Igarmi elabora el Vermut Cítrico en Heras (Cantabria), junto al resto de la gama vermut: Solera, Blanco, Reserva y Cítrico. Empresa familiar de cuarta generación, tradición desde 1890, mayor bodega de Cantabria con 3000 m² de instalaciones y flota propia de reparto. El Cítrico: 75 cl, 15% vol., sin crianza en barrica declarada; maceración de hierbas y perfil cítrico sobre base de vino según el catálogo en bodegasigarmi.com/catalogo/vermut/vermut-citrico/. Lanzamiento orientado al aperitivo cántabro contemporáneo y a la coctelería, como cuarta referencia de la línea. La especialización de la casa en blancos bajo velo de flor aporta know-how aromático que se refleja en la capacidad olfativa del Cítrico. Para Vermutpedia, representa el vermut cítrico artesanal del norte peninsular: Igarmi, Heras, perfil semiseco con pomelo y naranja, verificable en la web oficial de la bodega y complementario del Solera rojo histórico de la marca.