Blanco

Petín

Blanc · Artisanal · Demi-doux

Vermut La Alegre Carmela

Name: Vermut La Alegre Carmela
Brand: Bodegas Sampayolo
Rating: 7.4 (1 reviews)

Bodegas Sampayolo

Petín , España

7.4 /10

Note Vermutpedia: 7.4/10

Comment nous calculons la Note Vermutpedia →

Impression générale

Vermut La Alegre Carmela est le vermouth blanc artisanal de Bodegas Sampayolo à Petín (Ourense), petite bodega familiale fondée en 2002 par Javier García dans la Denominación de Origen Valdeorras. Selon sampayolo.com, ils élaborent environ 32 000 bouteilles annuelles entre Godello, Mencía et Garnacha, avec critère propre et vins avec histoires ; le Carmela blanc provient de vins de Godello et Palomino de la zone de Valdeorras, hommage à la tradition vermouth d'une bodega minuscule mais à l'âme galicienne. Profil fruité, long et élégant ; apéritif parfait avec caractère valdeorras. Aussi commercialisé en format 5 L pour l'hôtellerie. 15 % vol., bouteille 75 cl. Pour Vermutpedia, il représente le vermouth blanc galicien artisanal par excellence : Godello-Palomino, Petín, Sampayolo et élégance apéritive vérifiable dans la boutique officielle de la bodega.

Nez et bouche

La Alegre Carmela blanco se construit sur Godello et Palomino de Valdeorras, cépages qui apportent minéralité, fruit blanc et structure vínique au profil vermouth. Au nez, fruit blanc, notes florales du Godello, nuances de Palomino et herbes aromatiques de macération, avec élégance galicienne et longueur aromatique. En bouche, entrée fruitée et semidouce, équilibre entre fraîcheur valdeorras et douceur apéritive, amertume botanique subtile en final. Texture longue et élégante, post-goût aimable qui confirme son positionnement comme apéritif parfait de la maison. Moins industriel que les vermouths de grand volume ; plus personnel et territorial, cohérent avec la philosophie Sampayolo de « vins avec critère propre ». 15 % vol., 75 cl, sans élevage en barrique déclaré. Comparé au Carmela rouge (Mencía), le blanc est plus lumineux et minéral ; pour qui connaît le Godello sur lies de Sampayolo, le Carmela est sa facette vermouth.

Comment le servir

La Alegre Carmela se sert froide, avec glace à l'heure du vermouth, où son profil fruité et élégant accompagne fromages et charcuteries de la zone de Valdeorras. À 6–8 °C en petite coupe ou verre large avec glace et twist de citron ou d'orange, le Godello-Palomino s'exprime avec clarté. Aussi en spritz avec soda ou tonic pour terrasse galicienne, ou en cocktails légers qui respectent son caractère blanc-fruité. Le format 5 L pour l'hôtellerie permet de travailler le Carmela dans les bars d'Ourense et de Galice qui connaissent déjà la bodega Sampayolo. S'accorde avec fromages galiciens, conserves, poulpe et apéritifs de l'intérieur d'Ourense. Pour Vermutpedia, c'est un vermouth de contemplation et de territoire : Petín, Valdeorras, famille García et tradition vermouth en bouteille artisanale de 75 cl disponible sur sampayolo.com/tienda/.

Contexte de production

Bodegas Sampayolo élaboré La Alegre Carmela à Petín (DO Valdeorras), aux côtés des vins Godello, Mencía et Garnacha de la maison. Fondée en 2002, bodega très petite avec visites d'amis et mécènes constantes ; Barxela s/n, 32356 Petín. Le vermouth blanc Carmela : Godello et Palomino de Valdeorras, 15 % vol., 75 cl (aussi 5 L hôtellerie). Référence vermouth du catalogue Sampayolo avec le Carmela rouge de Mencía. Élaboration artisanale sans élevage en barrique déclaré ; macération herbacée sur base de vins de la propre bodega. Pour Vermutpedia, il représente le vermouth blanc valdeorras artisanal : Godello-Palomino vérifiables, profil fruité-élégant, origine sur sampayolo.com et hommage à la tradition vermouth d'une bodega familiale galicienne avec à peine trois décennies d'histoire mais identité très marquée.

Découvrir plus

Plus de Bodegas Sampayolo

Voir tout (2) →

Rojo

Petín

Rouge · Artisanal · Demi-doux