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Vermutpedia

Rojo

Borgomasino

Rouge · Artisanal · Demi-doux

La Palera Vermouth FraGiò Rosso

La Palera

Borgomasino , Italia

Impression générale

Vermutpedia réévalue le catalogue italien ; la note Vermutpedia de cette fiche reste en attente jusqu'à la prochaine ronde de dégustation. Le Vermouth di Torino Rosso FraGiò est la référence tinte de La Palera à Borgomasino (Canavese). La bodega familiale cultive deux hectares sur le territoire du Canavese et élabore des vermouths sous la dénomination Vermouth di Torino, avec l'Erbaluce comme cépage de référence local.

Nez et bouche

Vermouth di Torino rosso de profil artisanal, pensé comme contrepoint au Bianco FraGiò au sein d'une gamme de deux références vermouth commercialisées dans la boutique officielle.

Comment le servir

Apéritif en bodega, seul avec glace ou en Americano ; service classique pour déguster la typologie rossa piémontese.

Contexte de production

16 % vol., 75 cl. Gamme vermouth de La Palera limitée au duo FraGiò Bianco et Rosso ; la maison se présente comme productrice artisanale de Borgomasino avec vocation pour les vins du Canavese.

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Berceau du vermouth moderne : nous réévaluons l'ensemble du catalogue italien. Jusqu'à la publication des nouvelles notes, le tableau supérieur reste vide.

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