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Vermutpedia

Rojo

Las Caldas

Rouge · Artisanal · Demi-sec

Vermut de Solera La Vizcaína

La Vizcaína (Chus García)

Las Caldas , España

7.6 /10

Note Vermutpedia: 7.6/10

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Impression générale

Le Vermut de Solera de La Vizcaína naît à Las Caldas (Oviedo) de la main du chef Chus García Prieto, au sein de la ligne artisanale de conserves, sauces et vermouths de sa maison de repas. Élaboré à partir de tempranillo et garnacha, sans sucres ajoutés, c'est la référence teintée de solera aux côtés du blanc de verdejo et du blanc macéré en écorce d'orange.

Nez et bouche

Goût à bois avec traces de réglisse, point de douceur naturelle et touche de genièvre. Saveur intense et équilibre entre douceur issue du vin et amertume herbacée ; profil traditionnel asturien pensé pour apéritif de carte et boutique en ligne.

Comment le servir

Froid avec glace ; idéal avec conserves de la maison, fabada ou pack apéritif La Vizcaína. Aussi disponible en Trío de vermuts avec les deux autres modalités.

Contexte de production

750 ml, 15 % vol., contient sulfites. Élaboré à Las Caldas sans sucres ajoutés. Troisième pièce d'une gamme vermouth artisanale vendue dans la boutique du restaurant, finaliste récurrente de « La Mejor Fabada del Mundo ».

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