La Palma del Condado
Rouge · Artisanal · Demi-doux
Maneli Vermut
Note Vermutpedia: 7.6/10
Impression générale
Maneli est le vermouth de Bodegas Iglesias (La Palma del Condado, Condado de Huelva), bodega avec plus de quatre-vingts ans d'expérience en vins atlantiques. Il tire son nom de Cuesta Maneli, enclave naturel du littoral onubien. Vin aromatisé amer sur base d'élevage oxydatif Listán del Condado et Zalema, avec préparat botanique macéré en criadera et solera dans des bocaux de châtaignier dans les caves de la bodega.
Nez et bouche
Acajou intense aux tonalités iodées. Nez intense en botaniques, réglisse, cannelle et bois adulte. Sec, amer, puissant et savoureux ; armoise prédominante parmi épices et plantes, avec rondeur caractéristique de l'élevage en châtaignier.
Comment le servir
Maneli bien frais : apéritif avec olives, palourdes, moules en conserve, fromage au membrillo et jambon de Huelva. Aussi en cocktails où il apporte des notes exotiques au style vermouth du Condado.
Contexte de production
15 % vol., 750 ml. Élaboré en solera de la maison aux côtés de vins blancs biologiques en fût, vinaigres et vins orange. Référence vermouth de la DO Condado de Huelva et emblème œnotouristique de la boutique en ligne Iglesias.
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