Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

La Palma del Condado

Rosso · Artigianale · Amabile

Maneli Vermut

Bodegas Iglesias

La Palma del Condado , España

7.6 /10

Nota Vermutpedia: 7.6/10

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Impressione generale

Maneli è il vermut di Bodegas Iglesias (La Palma del Condado, Condado de Huelva), cantina con oltre ottant'anni di esperienza in vini atlantici. Prende il nome da Cuesta Maneli, enclave naturale del litorale onubense. Vino aromatizzato amaro su base di crianza ossidativa Listán del Condado e Zalema, con preparato botanico macerato in criadera e solera dentro bocoyos di castagno nei sotterranei della cantina.

Naso e bocca

Mogano intenso con tonalità iodate. Naso intenso in botaniche, liquirizia, cannella e legno maturo. Secco, amaro, potente e saporoso; assenzio predominante tra spezie e piante, con rotondità caratteristica dell'invecchiamento in castagno.

Come servirlo

Maneli fresquito: aperitivo con olive, vongole, cozze in scatola, formaggio con membrillo e jamón de Huelva. Anche in cocktail dove apporti note esotiche nello stile vermut del Condado.

Contesto di produzione

15% vol., 750 ml. Elaborato in solera della casa insieme a vini bianchi organici in botte, aceti e vini arancioni. Referenza vermut della DO Condado de Huelva ed emblema enoturistico del negozio online Iglesias. Per Vermutpedia, Maneli sintetizza il vermut onubense atlantico: solera, castagno e origine verificabile su bodegasiglesias.com.

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