L'encyclopédie du vermouth

Vermutpedia

Rojo

Sartaguda

Rouge · Réserve · Artisanal · Demi-doux

Vermut Barrica Ordoki

Ordoki

Sartaguda , España

8.7 /10

Note Vermutpedia: 8.7/10

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Impression générale

Vermut Barrica Ordoki est la référence premium d'Ordoki (Sartaguda, Navarre) : vermouth rouge vieilli plus d'un an et demi en barrique de chêne après macération avec herbes et plantes aromatiques sur vin sélectionné. L'entreprise, ancrée dans la tradition baztanesa depuis 1995, élabore des liqueurs artisanales avec macérations prolongées à température ambiante. Or International Spirits Challenge 2022.

Nez et bouche

Accents toastés, vanille et épices du bois ; texture soyeuse avec équilibre douceur-amertume. Caractère naturel — sans filtration agressive — et final long. Plus profond et structuré que le Vermut Rojo Ordoki au litre.

Comment le servir

Frais avec glace ; apéritif premium navarrais ou digestif léger après le repas.

Contexte de production

Élaboré avec un bon vin de base et macération botanique ; plus de 18 mois en chêne. 15% vol., 75 cl. Référence supérieure au Vermut Rojo de 1 L de la même marque à Sartaguda.

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