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Vermutpedia

Rojo

Meres

Rouge · Artisanal · Demi-doux

Picofino Vermut Original Gin Fusión

Picofino Artisan Spirits

Meres , España

7.8 /10

Note Vermutpedia: 7.8/10

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Impression générale

Vermut Picofino Original Gin Fusión naît à Meres (Siero, Asturies) avec une idée claire : créer une catégorie plus douce, ronde et équilibrée sans renoncer au caractère vermouthier. The Patito Ruso Company S.L. fortifie le vin macéré avec botaniques au moyen de gin Picofino Original cinq fois distillé — au lieu d'alcool agricole neutre —, obtenant moins de sensation alcoolique, moins de douceur et moins d'amertume brute avec profil aromatique intense et propre.

Nez et bouche

Équilibré et reconnaissable : intégration fine de vin, botaniques et notes citriques du gin. Moins « cabezón » que les vermouths conventionnels ; passage rond, élégant et facile à boire, adapté aux initiés et aux passionnés du vermouth.

Comment le servir

Très froid avec glace ; twist de citron pour fraîcheur, ou orange avec olive verte dénoyautée. Apéritif classique avec univers Picofino (Doña Gilda, moules en escabèche de vermouth). Formats 75 cl, 20 cl et magnum hôtellerie 3 L.

Contexte de production

Élaboration artisanale traditionnelle avec tournant dans l'encabezado : macération lente de botaniques, racines et plantes sur base de vin. 15 % vol. Première référence de la marque ; gamme élargie avec Vermut de Naranja (2023) et apéritifs Picofino. Polígono Proni, Meres.

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