Enciclopedia del vermouth

Vermutpedia

Rojo

Meres

Rosso · Artigianale · Amabile

Picofino Vermut Original Gin Fusión

Picofino Artisan Spirits

Meres , España

7.8 /10

Nota Vermutpedia: 7.8/10

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Impressione generale

Vermut Picofino Original Gin Fusión nasce a Meres (Siero, Asturie) con un'idea chiara: creare una categoria più morbida, rotonda ed equilibrata senza rinunciare al carattere vermutiero. The Patito Ruso Company S.L. fortifica il vino macerato con botanici mediante gin Picofino Original cinque volte distillato — al posto di alcol agricolo neutro —, ottenendo minore sensazione alcolica, meno dolcezza e meno amarezza bruta con profilo aromatico intenso e pulito.

Naso e bocca

Equilibrato e riconoscibile: integrazione fine di vino, botanici e note agrumate del gin. Meno «testardo» dei vermut convenzionali; passo rotondo, elegante e facile da bere, adatto a neofiti e appassionati del vermut.

Come servirlo

Molto freddo con ghiaccio; twist di limone per freschezza, o arancia con olive verdi senza nocciolo. Aperitivo classico con universo Picofino (Doña Gilda, cozze in scapece al vermut). Formati 75 cl, 20 cl e magnum hostelería 3 L.

Contesto di produzione

Elaborazione artigianale tradizionale con svolta nell'incamiciamento: macerazione lenta di botanici, radici e piante su base di vino. 15% vol. Prima referenza del marchio; gamma ampliata con Vermut de Naranja (2023) e aperitivi Picofino. Polígono Proni, Meres.

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